Foodtactics

Veganer Kichererbsen-Salat

Vegan Chickpea Salad

Knackig, schnell, lecker, vegan!

Kichererbsen sind definitv unsere all-time favourites. Sie sind geladen mit pflanzlichen Proteinen und unglaublich vielseitig einsetzbar. Wir lieben sie in Burger-Patties, Currys, in Kuchen und Keksen und in Salaten.

Das nächste Mal, wenn Du keine Zeit (oder Lust) zum Kochen hast, probiere diesen Salat. In weniger als 5 Minuten kreierst Du mit Zutaten, die Du wahrscheinlich eh Zuhause hast, ein gesundes und leckeres Abendessen. Lässt sich auch super zur Arbeit/Uni/Schule mitnehmen.

 

Ingredients

1 Glas Kichererbsen
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 kl. rote Zwiebel
1/2 Bund Koriander
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Tactic

Kichererbsen abgießen und gründlich waschen.

Tomaten, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den Kichererbsen vermengen.

Einen guten Schuss Olivenöl dazu, Korianderblätter darüber zupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

That's it!

ergibt 2 - 3 Portionen